Saltimbocca de frango | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 8 fatias finas de pancetta
• 4 6 onças sem pele, peito de frango desossado metades, bateu a espessura de 1/2 polegada
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de manjerona fresca ou folhas de orégano
• 1 erva-doce, cortada, cortada ao meio e cortada em fatias finas
• 1 cebola vermelha pequena, finamente cortada

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 375 ° F. Em um calor muito grande frigideira 1 colher de sopa. azeite em fogo médio. Adicione fatias de pancetta; Cozinhe 30 a 60 segundos ou até que comecem a dourar. Retire da frigideira. Aumente o calor para médio-alto.

• Passo 2

  Tempere frango com 1/4 colher de chá. cada sal e pimenta preta. Adicione frango à frigideira; Cozinhe 4 a 5 minutos até dourar. Virar; cozinhe mais 1 minuto. Transferir para uma assadeira rasa. Cubra com 1 colher de sopa. manjerona e pancetta.

• etapa 3

  Asse de 12 a 15 minutos ou até que o frango esteja pronto (165 ° F). Enquanto isso, em uma tigela média misture o funcho e a cebola. Regue com 1 colher de sopa restante. azeite; temporada com 1/4 colher de chá. cada sal e pimenta preta. Sirva com frango. Polvilhe com a manjerona restante.

Fatos Nutricionais

Por porção: 377 calorias (5g de gordura saturada, 1g de gordura poliinsaturada, 6g de gordura monoinsaturada), 136mg de colesterol, 575mg de sódio, 6g de carboidratos, 2g de fibra, 3g de açúcar, 42g de proteína.