Salada de frango com ruibarbo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de maionese
• 1 colher de chá de mostarda ao estilo de Dijon
• ¼ colher de chá de sal
• 12 onças de frango cozido *
• 1 xícara de ruibarbo fresco em fatias finas
• ⅓ xícara de aipo em fatias finas
• 1 colher de sopa de estragão fresco cortado
• 2 colheres de sopa de amêndoas, tostadas
• 4 folhas de alface manteiga, opcional
• Pão branco fatiado

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média misture maionese, mostarda e sal. Adicione o frango, o ruibarbo, o aipo e o estragão. Atire para casaco. Tampa; esfriar 1 a 4 horas. Polvilhe com amêndoas. Sirva com fatias de alface e pão.

*

Em um grande lugar frigideira peitos de frango e 1 1/2 xícaras de água. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, por 12 a 14 minutos ou até o frango estar pronto (165 ° F). Seque bem.

Se usar ruibarbo congelado:

Parcialmente descongelar o ruibarbo; fatia fina. Deixe o ruibarbo em repouso até que esteja completamente descongelado.

Fatos Nutricionais

Por porção: 377 calorias (4g de gordura saturada, 13g de gordura poliinsaturada, 6g de gordura monoinsaturada), 66mg de colesterol, 560mg de sódio, 15g de carboidratos, 2g de fibra, 2g de açúcar, 22g de proteína.