Salada de frango com molho de estragão cremoso | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

4 coxas de frango desossadas e sem pele (cerca de 12 onças no total)
⅛ colher de chá de sal
⅛ colher de chá de pimenta preta moída
8 onças de feijão verde fresco, aparado
Spray de cozinha antiaderente
1 ½ xícaras de cogumelos frescos fatiados
6 xícaras de alface butterhead (Boston ou Bibb)
4 ovos cozidos, finamente cortados
¾ xícara de uva ou tomate cereja, metade pela metade (opcional)
1 receita de molho cremoso de estragão e chalota

instruções

Passo 1
Apare a gordura do frango. Polvilhe o frango com o sal e pimenta. Para um grelhador a carvão ou a gás, grelhe as coxas de frango no suporte de uma grelha coberta diretamente em fogo médio por 12 a 15 minutos ou até que não fique mais rosado (180 ° F), girando uma vez na metade do tempo de grelhar. Fatie as coxas de frango em tiras. Deixou de lado.
Passo 2
Enquanto isso, encha uma panela grande com cerca de dois terços de água. Traga para ferver. Adicione feijão verde; Cozinhe por 3 minutos. Usando uma escumadeira, transfira os grãos verdes para uma tigela grande de água gelada; esfriar por 5 minutos. Drenar; deixe secar em uma bandeja forrada de papel toalha. Pré-aqueça um wok grill diretamente em fogo médio por 5 minutos. Brasão feijão verde com spray de cozinha; lance para revestir uniformemente. Adicione o feijão e os cogumelos para grelhar o wok. Cubra e grelhe por cerca de 8 minutos ou até ficar macio e levemente queimado, mexendo ocasionalmente.
etapa 3
Para servir, divida a alface rasgada entre quatro pratos de servir. Cubra com feijão verde, cogumelos cozidos, ovos fatiados e, se desejar, tomates. Arrume as tiras de frango grelhado em saladas. Regue com molho cremoso de estragão e chalota.

Fatos Nutricionais

Por porção: 259 calorias (3 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 287 mg de colesterol, 359 mg de sódio, 11 g de carboidratos, 3 g de fibra, 5 g de açúcar, 27 g de proteína.