Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande, misture a cebola, o pimentão poblano, o pimentão, o sal e a pimenta preta. Adicione carne moída; misture bem. Forma mistura em quatro rissóis de 3/4 de polegada de espessura. Coloque em uma bandeja; tampe e arrefeça durante 1 a 2 horas.
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Para um grelhador a carvão, grelhe rissóis na grelha de um grelhador descoberto directamente sobre brasas médias durante 14 a 18 minutos ou até estar pronto (160 graus F), virando uma vez. Top hambúrgueres com queijo ralado durante o último 1 minuto de grelhar. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque os hambúrgueres no grelhador sobre o calor. Tampe; grelhe como acima.) Sirva hambúrgueres em pãezinhos com os condimentos desejados. Faz 4 hambúrgueres.
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Para assar pimentas poblano, aqueça o forno a 425 graus F. Cortar ao meio longitudinalmente; remova as sementes e as membranas. Pique as assadas, corte as laterais, em uma assadeira forrada por 20 minutos ou até que as peles estejam escuras. Enrole em papel alumínio; deixe descansar por 20 minutos. Puxe as peles suavemente e devagar.
Fatos Nutricionais
Por dose: 552 calorias (12 g de gordura saturada, 120 mg de colesterol, 1008 mg de sódio, 30 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 39 g de proteína.
