Índice:
Ingredientes
instruções
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Em um grande forno holandês derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione cebola; cozinhe por cerca de 2 minutos ou até ficar macio. Misture as cenouras; Cozinhe por 3 minutos. Descasque e pique uma das maçãs. Mexa a maçã picada, o caldo, a água, as batatas doces, as folhas de louro e a pimenta da Jamaica na mistura de cenoura. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 20 a 25 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
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Enquanto isso, para enfeitar, pique finamente a maçã restante. Em uma frigideira pequena derreta a manteiga de 1 colher de sopa em fogo médio. Adicione a maçã finamente picada; cozinhe por cerca de 5 minutos ou até amolecer. Acrescente a casca de laranja. Retire do fogo; deixou de lado.
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Descarte as folhas de louro. Sopa fria um pouco. Transfira um quarto da sopa para um liquidificador. Cubra e misture até ficar homogêneo. Transferir para uma tigela grande. Repita com a sopa restante, um quarto de cada vez. Devolva toda a sopa ao forno holandês. Misture o suco de laranja; cozinhe por cerca de 5 minutos ou até aquecer. Top cada porção com mistura de casca de maçã e laranja.
Direções em frente:
Prepare a sopa como indicado, exceto não mexa no suco de laranja; legal. Transfira a sopa para um recipiente hermético. Cubra e sele. Guarde na geladeira por até 24 horas. Para reaquecer a sopa, transfira a sopa para um forno holandês e acrescente o suco de laranja. Calor completamente. Prepare enfeite como indicado.
Fatos Nutricionais
Por porção: 133 calorias (3 g de gordura saturada, 13 mg de colesterol, 697 mg de sódio, 21 g de carboidratos, 4 g de fibra, 2 g de proteína.
