Bolo de cenoura-abacaxi invertido | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ⅓ xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de água
• 6 - 8 fatias de abacaxi fresco, com núcleo e metade
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de noz moscada
• ½ xícara de manteiga, amolecida
• 1 xícara de açúcar granulado
• 2 ovos
• 1 colher de chá de baunilha
• ¾ xícara de leite
• 3 cenouras finamente picadas (1-1 / 2 xícaras)

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte levemente uma assadeira 9x9x2 polegadas com spray de cozinha antiaderente; deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo, 2 colheres de sopa. manteiga e água. Cozinhe e mexa em fogo médio até a mistura começar a ferver e ficar homogêneo. Despeje a panela preparada; Incline para cobrir uniformemente o fundo. Arrume as fatias de abacaxi por cima.

• etapa 3

  Na tigela média misture a farinha, o fermento, o sal e a noz-moscada; deixou de lado.

• Passo 4

  Em uma tigela grande, bata 1/2 xícara de manteiga em média-alta de 30 segundos. Aos poucos, adicione o açúcar granulado, bata até combinado; bata mais 2 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Bata em baunilha. Alternadamente adicione a mistura de farinha e 3/4 de xícara de leite; bater em baixo depois de cada apenas até combinado. Misture as cenouras. Espalhe a massa sobre o abacaxi.

• Passo 5

  Asse por 45 minutos ou até que a palheta dourada e de madeira inserida no centro saia limpa. Deixe esfriar na panela no rack por 5 minutos. Inverta no prato. Arrefecer 30 minutos. Faz 9 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 374 calorias (9 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 82 mg de colesterol, 341 mg de sódio, 56 g de carboidratos, 2 g de fibra, 34 g de açúcar, 5 g de proteína.