Assado de pote de cappuccino | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 3 libra de carne assada
1 libra pequenas cenouras inteiras, cortadas em pedaços de 2 polegadas (metade de qualquer grande)
8 onças de cebola fervente, descascadas e cortadas ao meio, ou 1 cebola grande cortada em fatias finas
4 dentes de alho, cortados ao meio
2 pimentas jalapeño *, sem sementes e fatiadas
1 xícara de café forte
1 mistura de tempero de carne de porco de 1, 5 onça
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 cubos de cubos de caldo chipotle, desintegrados; ou 2 cubos de caldo de carne, desintegrados com 1/2 colher de chá. Chili Chipotle Chão
1 folha de louro
1 8 onça contêiner laticínios creme azedo
1 receita Gremolata (receita abaixo)

instruções

Passo 1
Apare a gordura do assado; Polvilhe 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta na carne. Deixou de lado.
Passo 2
No fogão lento de 6-quart combine cenouras, cebolas, alho e pimentas jalapeño. Coloque assado em cima de legumes.
etapa 3
Na tigela média misture o café, o tempero, o vinagre balsâmico, o caldo de carne e a folha de louro. Despeje sobre assado no fogão.
Passo 4
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 9 a 10 horas.
Passo 5
Transfira assado para tábua de corte; cobrir e deixe descansar 10 minutos. Com a escumadeira, transfira os legumes para os pratos de servir (retire e elimine a folha de louro); corte a carne e adicione às tigelas. Usando um filtro de malha de arame, coe o molho, reservando 2 xícaras. Coloque o creme de leite em uma tigela média; bata no molho de 2 xícaras. Colher um pouco de molho na carne; passar restante. Polvilhe com Germolata. Faz 8 porções.

*Nota:

Como as pimentas quentes, como a jealapeños, podem queimar a pele e os olhos, use luvas de plástico ou de borracha ao manipulá-las. Se estiver usando as mãos nuas, lave bem com sabão e água imediatamente após.

Fatos Nutricionais

Por porção: 530 calorias (16 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 15 g de gordura monoinsaturada), 127 mg de colesterol, 1084 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 3 g de fibra, 6 g de açúcar, 34 g de proteína.