Índice:
Ingredientes
instruções
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Bata encurtar em uma tigela grande com uma batedeira elétrica em média a alta velocidade por 30 segundos. Adicione 1 xícara de açúcar, fermento em pó e sal. Bata até que a mistura seja combinada, raspando o lado da tigela ocasionalmente. Bata no ovo, licor e baunilha até combinado. Bata em tanta farinha como você pode com o mixer. Acrescente a farinha restante. Se necessário, cubra e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora ou até que seja fácil de manusear.
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Preaqueça o forno a 350F. Unte levemente as folhas de biscoito; deixou de lado. Forma de massa em bolas de 1 polegada. Misture os restantes 1/2 xícara de açúcar e cristais de café. Enrole as bolas de massa na mistura de açúcar. Coloque as bolas 2 polegadas de distância em folhas de bolinho preparado.
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Asse no forno pré-aquecido cerca de 10 minutos ou até que os topos estejam rachados e os lados estejam esticados; não deixe as bordas dourarem. Imediatamente pressione um beijo de chocolate no centro de cada cookie. Se desejar, enquanto o chocolate ainda estiver quente, mexa suavemente com o dedo ou com uma faca. Transfira cookies para prateleiras de arame e esfrie completamente. Faz 48 cookies.
Dicas
Coloque biscoitos em camadas separadas por pedaços de papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses. Descongele os cookies, se congelados, antes de servir.
