Índice:
Ingredientes
instruções
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Para recheio, em uma tigela média, misture a ricota, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até quase ficar homogêneo. Junte 1 onça de chocolate agridoce. Cubra e relaxe até 6 horas.
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Enquanto isso, em uma panela pequena, aqueça e mexa 4 onças de chocolate agridoce e encurta em fogo baixo até derreter. Retire do fogo. Transfira para uma tigela pequena. Mergulhe ambas as extremidades das cascas de cannoli no chocolate, deixando o excesso escorrer. Polvilhe as pontas de chocolate com nozes de pistache. Coloque em uma grade colocada sobre pergaminho ou papel manteiga para secar (cerca de 45 minutos).
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Quando o chocolate estiver seco, em uma tigela média, bata o creme de leite na velocidade média de um misturador elétrico ou com um batedor de arame até formar picos firmes. Dobre na mistura de ricota. Recheio de colher em um saco de decoração equipado com uma grande ponta estrela redonda ou aberta (ou colher em um saco plástico resselável; saco de selo. Recorte um pequeno canto do saco). Tubulação de enchimento em conchas. Cubra e relaxe até 2 horas. Faz 12 porções.
Cannoli de Chocolate:
Prepare Cannoli como dirigido, exceto agitar 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar com o queijo ricota.
Fatos Nutricionais
Por porção: 388 calorias (12 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 45 mg de colesterol, 48 mg de sódio, 28 g de carboidratos, 3 g de fibra, 14 g de açúcar, 9 g de proteína.
