Frango ao estilo Cacciatore | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de cogumelos frescos fatiados
• 1 xícara de aipo picado (2 talos)
• 1 xícara de cenoura picada (2 médio)
• 2 cebolas médias, cortadas em fatias
• 1 pimentão amarelo, verde ou vermelho, cortado em tiras pequenas
• 4 dentes de alho picados
• 12 coxinhas de frango, esfoladas (cerca de 3 1/2 libras no total)
• ½ xícara de caldo de galinha
• ¼ xícara de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de tapioca de cozimento rápido
• 2 colheres de chá de folhas de louro
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 14, 5 onças podem tomates em cubos, não drenados
• ⅓ xícara de pasta de tomate
• Massas cozidas quentes ou arroz
• Manjericão picado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em um fogão lento de 5 a 6 litros, combine cogumelos, aipo, cenoura, cebola, pimentão e alho. Coloque coxinhas de frango em legumes. Em uma tigela, misture o caldo, o vinho, a tapioca, as folhas de louro, o açúcar, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje sobre a mistura no fogão.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 horas ou em alta temperatura por 3 a 3 1/2 horas.

• etapa 3

  Transfira o frango para uma travessa. Cubra e mantenha quente. Descarte as folhas de louro. Se estiver usando o ajuste de baixa temperatura, coloque o fogão na posição de alta temperatura. Junte o tomate e a massa de tomate. Cubra e cozinhe por mais 15 minutos.

• Passo 4

  Colher mistura de legumes sobre frango. Sirva com macarrão cozido quente. Se desejar, decore com manjericão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 345 calorias (2 g de gordura saturada, 81 mg de colesterol, 606 mg de sódio, 37 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 32 g de proteína.