Gratinado de avelã e castanha | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
• 2 cebolas médias, cortadas em fatias finas
• 1 colher de sopa de sálvia fresca
• 3 dentes de alho picados
• ¼ colher de chá de sal
• 1 libra butternut squash
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 xícara de queijo de cabra desintegrado (chèvre) (4 onças)
• 1 xícara de migalhas de pão macio e grosso
• ⅓ xícara de avelãs (avelãs), tostadas e picadas
• 1 colher de sopa de manteiga derretida

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 graus F. Unte levemente uma assadeira de 2 quartos; deixou de lado. Em uma frigideira grande, aqueça as 2 colheres de sopa de manteiga e xarope de bordo em fogo médio-baixo. Adicione cebolas; cozinhe por cerca de 15 minutos ou até ficar bem macio e dourado, mexendo de vez em quando. Junte a sálvia, o alho e o sal 1/4 colher de chá.

• Passo 2

  Enquanto isso, reduza ao meio a fatia de abóbora; semente e casca de abóbora. Corte transversalmente em fatias de 1/4 de polegada. Polvilhe com a meia colher de chá de sal e pimenta.

• etapa 3

  Arrume a abóbora na assadeira preparada. Cubra com a mistura de cebola e queijo. Asse, coberto, por 50 a 55 minutos ou até que a abóbora esteja quase macia.

• Passo 4

  Em uma tigela pequena, misture as migalhas de pão e as avelãs; misture a manteiga derretida. Polvilhe com a mistura de abóbora. Asse, descoberto, por 10 a 15 minutos a mais ou até que a abóbora esteja macia e as migalhas levemente douradas. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Fatos Nutricionais

Por porção: 221 calorias (7 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 26 mg de colesterol, 342 mg de sódio, 22 g de carboidratos, 3 g de fibra, 7 g de açúcar, 7 g de proteína.