Caçarola de couve de Bruxelas com pancetta e queijo asiago | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ¼ de libras couves de Bruxelas, aparadas e picadas
• 1 xícara de cenoura picada (2 médio)
• 3 onças pancetta ou 8 fatias de bacon picado
• ¼ xícara de cebolinha picada (2 médias) ou 1/2 xícara de cebola picada (1 média)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de queijo Asiago ou Parmesão finamente picado (4 onças)
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de mostarda moída grossa
• Pimenta vermelha esmagada traço
• ½ xícara panko (migalhas de pão de estilo japonês) ou outras migalhas de pão grosso

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 400 ° F. Unte levemente um prato gratinado ou caçarola de 1/1 de quart. Em uma panela grande, cozinhe as couves de Bruxelas e as cenouras em água fervente levemente salgada por 5 a 6 minutos ou até ficarem macias; seque bem. Devolva os legumes para a panela.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma frigideira grande cozinhe pancetta em fogo médio até ficar crocante. Usando uma escumadeira, transfira a pancetta para papel toalha para drenar, reservando pingos na frigideira. Adicione chalotas, manteiga e alho a gotejamentos na frigideira; Cozinhe e mexa por 30 segundos. Misture a farinha. Mexa a mistura de cebola nos legumes em uma panela. Junte a pancetta, 1/2 xícara de queijo, sal e pimenta preta. Colher couve de Bruxelas mistura no prato preparado.

• etapa 3

  Em uma tigela pequena misture o creme, a mostarda e a pimenta vermelha esmagada. Despeje a mistura sobre a mistura de couves de Bruxelas. Em outra tigela pequena, misture o restante do queijo e o panko. Polvilhe a mistura de couves de Bruxelas.

• Passo 4

  Asse por 15 a 20 minutos ou até que a mistura esteja borbulhante e a cobertura dourada.

Para fazer frente:

Pique as couves de Bruxelas e as cenouras. Coloque em um recipiente hermético; tampa. Refrigere por até 24 horas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 274 calorias (12 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 69 mg de colesterol, 603 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 3 g de fibra, 3 g de açúcar, 9 g de proteína.