Tacos de café da manhã | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

Spray de cozinha antiaderente
2 colheres de chá de margarina ou manteiga
⅓ xícara de aipo picado
⅓ xícara de pimentão verde picado
1 xícara de queijo cheddar ralado (4 onças)
1 xícara de presunto totalmente cozido em cubos
1 8 onça pode abacaxi esmagado (pacote de suco), bem drenado, ou 3/4 xícara de maçã picada
1 ⅓ xícaras de panqueca de leite coalhado (ver www.bhg.com)
1 xícara de água
1 ovo ligeiramente batido

Passo 1
Pulverize levemente uma assadeira rasa com spray de cozinha antiaderente; deixou de lado. Para o recheio, em uma frigideira antiaderente pequena derreta a margarina ou manteiga em fogo médio. Cozinhe aipo e pimentão em margarina quente ou manteiga até ficarem macias. Retire do fogo. Mexa em 3/4 xícara de queijo, presunto e abacaxi ou maçã. Coloque o recheio de lado.
Passo 2
Em uma tigela média misture Buttermilk Pancake Mix, água e ovo; mexa até ficar homogêneo.
etapa 3
Aqueça uma frigideira levemente untada ou uma frigideira pesada em fogo médio-alto até que algumas gotas de água dançem pela superfície. Para cada panqueca, despeje cerca de 1/4 xícara de massa sobre a chapa quente. Espalhe a massa em um círculo de cerca de 4 polegadas de diâmetro.
Passo 4
Cozinhe em fogo médio até que as panquecas estejam douradas, virando-as para cozinhar segundo lados quando as superfícies da panqueca estiverem borbulhantes e as bordas estiverem ligeiramente secas (cerca de 2 a 3 minutos por lado).
Passo 5
Coloque cerca de 1/4 xícara de enchimento no centro de cada panqueca cozida. Levante as laterais de cada panqueca e coloque as casquinhas de panqueca na assadeira preparada. Asse em forno de 350 graus F durante 10 a 12 minutos ou até aquecer completamente. Polvilhe com o restante 1/4 xícara de queijo. Faz 10 tacos de panqueca.