Sanduíches de carne de porco assada com molho de baga manjericão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 lombo desossado de porco de 2, 5 libras (lombo único)
• 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de manjericão seco, esmagado
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 conserva de framboesas sem sementes do frasco de 10 onças
• 1 xícara de blueberries frescas ou congeladas
• ¼ xícara de cebolinha picada (2 médias)
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• ½ colher de chá de sal
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de água fria
• ½ xícara cortada manjericão fresco
• 6 - 8 pães ciabatta, divididos e torrados
• Folhas de manjericão fresco (opcional)

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Se necessário, corte a carne para caber em um fogão lento de 4 a 5 litros. Para esfregar, em uma tigela pequena misture orégano, 1/2 colher de chá de sal, alho em pó, manjericão seco e pimenta. Polvilhe esfregue uniformemente sobre a carne; esfregue com os dedos.

• Passo 2

  Em uma tigela média, misture bem, mirtilos, cebolinha, vinagre, 1/2 colher de chá de sal e alho; deixou de lado.

• etapa 3

  Em uma frigideira grande, cozinhe a carne em óleo quente em fogo médio-alto até dourar em todos os lados. Escorra a gordura. Coloque a carne no fogão. Despeje a mistura de baga sobre a carne.

• Passo 4

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 4 a 4 1/2 horas ou em alta temperatura por 2 a 2 1/4 horas. Retire a carne do fogão, reservando o líquido para cozinhar. Cubra a carne frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos.

• Passo 5

  Enquanto isso, para o molho, em uma panela média misture o amido de milho e a água; mexa no líquido de cozimento. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Mexer em manjericão fresco recortado.

• Passo 6

  Corte a carne em fatias finas ou, usando dois garfos, separe a carne em pedaços. Coloque a carne no fundo dos pães. Colher de molho sobre carne; substituir tops de pães. Se desejar, decore com folhas frescas de manjericão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 732 calorias (4 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 121 mg de colesterol, 875 mg de sódio, 83 g de carboidratos, 3 g de fibra, 28 g de açúcar, 49 g de proteína.