Carne assada com cebola e stout | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de carne desossada chuck pot assado
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 1 cebola grande fatiada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 cenouras médias, cortadas com 1 polegada de espessura
• ¾ xícara stout ou outra cerveja escura
• ¾ xícara de água
• 3 folhas de louro
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta
• 1 xícara de ameixas secas sem caroço
• 2 - 3 colheres de sopa de avelã (opcional)
• 1 colher de sopa de salsa fresca

instruções

• Passo 1

  Em um forno holandês de 4 litros de carne marrom em óleo quente em ambos os lados. Retire a carne, reservando pingos no forno holandês. Adicione cebola; cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo. Polvilhe a farinha sobre a cebola; mexa para combinar. Mexa com cuidado a gordura e a água. Devolva a carne ao forno holandês; adicione folhas de louro, sal e pimenta.

• Passo 2

  Asse, coberto, em um forno de 325 graus F para 1-1 / 2 a 1-3 / 4 horas ou até que a carne esteja quase macia.

• etapa 3

  Encha cada ameixa seca com uma avelã, se desejar. Adicione ameixas secas e salsa ao forno holandês. Cubra e asse por cerca de 20 minutos ou até que a carne esteja macia. Descarte as folhas de louro. Sirva as ameixas secas e a mistura de cebola com carne. Faz 6 a 8 porções.

Trocas dietéticas:

1-1 / 2 de frutas, 2 vegetais, 4 de carne com gordura média, 1/2 de gordura.

Fatos Nutricionais

Por porção: 454 calorias (8 g de gordura saturada, 97 mg de colesterol, 303 mg de sódio, 27 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 31 g de proteína.