Bolos de milho com molho de leitelho | melhores casas e jardins

Ingredientes

½ xícara de fubá amarelo
½ xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
¾ colher de chá de sal
⅛ colher de chá de pimenta preta moída
2 ovos
1 xícara de leite integral
1 xícara de grãos de milho doce fresco ou milho integral congelado, descongelado e escorrido
Spray de cozinha antiaderente
2 grandes tomates verdes ou vermelhos, fatiados
8 fatias de toucinho defumado em fatias
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
¼ colher de chá de pimenta caiena
3 xícaras mesclun mix fresco
1 receita Molho de Leitelho
1 xícara de tomates cereja cortados ao meio ou esquartejados

instruções

Passo 1
Preaqueça o forno a 400ºF. Para bolos de milho, em uma tigela pequena misture fubá, farinha, fermento em pó, sal e pimenta. Em uma tigela média, misture levemente ovos e leite. Adicione a mistura de farinha de milho à mistura de ovos; misture bem. Mexa no milho.
Passo 2
Unte uniformemente uma frigideira ou frigideira com spray de cozinha antiaderente; aqueça em fogo médio-alto até ficar quente. Despeje cerca de 1/3 xícara de massa para cada bolo na chapa, espalhe para cerca de 4 centímetros de diâmetro. Cozinhe 2 a 3 minutos de cada lado até dourar. Transferir para o prato; cubra e mantenha morno. Repita com a massa restante. (Rende cerca de 8 bolos de milho)
etapa 3
Enquanto isso, para bacon cristalizado, forre uma assadeira de 15x10x1 polegadas com papel alumínio. Organize tiras de bacon cerca de 1 1/2 polegadas de distância. Em uma tigela pequena misture o açúcar mascavo e a pimenta caiena. Colher misturas uniformemente bacon forno. Asse de 14 a 16 minutos até que o bacon esteja dourado e crocante. Transferir para papel toalha; legal. Corte pela metade as fatias.
Passo 4
Para montar, coloque um bolo de milho em cada uma das quatro placas. Camada de metade dos pedaços de bacon, as fatias de tomate, alguns mesclun e restantes bolos de milho. Regue com o Buttermilk Dressing e cubra com o restante de bacon, mesclun e tomates cereja.

Fatos Nutricionais

Por porção: 442 calorias (5 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 120 mg de colesterol, 1429 mg de sódio, 56 g de carboidratos, 4 g de fibra, 22 g de açúcar, 22 g de proteína.