Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela pequena, misture a água quente com os cristais de café, mexendo até que os cristais de café estejam dissolvidos; deixou de lado.
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Em uma tigela grande misture o café, ovos, açúcar granulado, cacau em pó, manteiga, fermento em pó, baunilha e sal. Bata com uma batedeira em velocidade média até combinado. Bata o máximo de farinha possível com o mixer. Usando uma colher de pau, misture a farinha restante, os pedaços de chocolate e as cerejas. Tampa; frio por 2 a 24 horas ou até que a massa seja fácil de manusear.
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Folhas de bolinho de linha com papel vegetal; deixou de lado. Coloque o açúcar em pó em uma tigela pequena. Forma de massa em bolas de 1 polegada; bolas de rolo em açúcar em pó para revestir. Coloque as bolas a 1 polegada de distância em folhas de bolinho preparadas.
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Asse por 10 a 12 minutos ou até que as bordas estejam colocadas e as partes de cima estejam secas (não cozinhe demais). Deixe esfriar nas assadeiras por 1 minuto. Transferência para racks de arame; legal.
Lascas de chocolate:
Em uma panela pequena e pesada, cozinhe e misture 4 onças de chocolate sem açúcar e 1/2 xícara de gordura em fogo baixo até derreter. Retire do fogo; esfriar por 15 minutos. Em uma tigela grande, misture 3 ovos levemente batidos, 2 xícaras de açúcar granulado, 2 colheres de chá de fermento em pó, 2 colheres de chá de baunilha e 1/4 colher de chá de sal. Adicione a mistura de chocolate. Aos poucos, adicione 2 xícaras de farinha de trigo, mexendo até ficar bem misturado. Tampa; frio cerca de 2 horas ou até a massa é fácil de manusear. Preaqueça o forno a 375 graus F. Unte levemente as folhas de biscoito; deixou de lado. Coloque 2/3 xícara de açúcar em pó em uma tigela rasa. Forma de massa em bolas de 1 polegada. Role as bolas em açúcar em pó para revestir generosamente. Coloque 2 centímetros de distância em folhas de bolinho preparado. Asse cerca de 10 minutos ou apenas até que as bordas estejam definidas. Transferência para racks de arame; legal. Faz cerca de 60 cookies.Análise de nutrição por porção: 74 calorias, 1 g de proteína, 12 g de carboidratos, 3 g de gordura total (1 g de gordura saturada), 9 mg de colesterol, 0 g de fibra, 8 g de açúcar total, 0% de vitamina A 0% de vitamina C, 22 mg de sódio, 1% de cálcio, 3% de ferro
Armazenar:
Coloque cookies entre folhas de papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Fatos Nutricionais
Por porção: 90 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 13 mg de colesterol, 56 mg de sódio, 15 g de carboidratos, 1 g de fibra, 11 g de açúcar, 1 g de proteína.
