Salada de beterraba, cenoura e maçã | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Raspas e suco de 1 laranja
• Raspas e suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
• ¾ xícara de azeite extra-virgem
• Sal marinho e pimenta preta moída
• 1 libra de beterraba descascada e cortada em palitos de fósforo
• 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em palitos de fósforo
• 1 maçã Granny Smith, descascada, descascada e cortada em palitos de fósforo
• 1 nabo, descascado e cortado em palitos
• 1 salsa de folhas planas, hastes removidas

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela grande, misture as raspas e suco de laranja, as raspas e o suco de limão e o vinagre. Lentamente, bata no azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.

• Passo 2

  Na mesma tigela, coloque beterraba, cenoura, maçã e nabo. Tempere com sal e pimenta adicionais a gosto. Atire a salada antes de servir e, em seguida, cubra com as folhas de salsinha.

• etapa 3

  Para cortar palitos de fósforo Use um bandolim ou um processador de alimentos que tenha uma lâmina de juliana ou uma lâmina de trituração grande.

Dicas

Prepare, cubra e guarde no frigorífico até 3 dias. Corte os vegetais, cubra e armazene cada legume separadamente, até 24 horas.

Fatos Nutricionais

Por dose: 118 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 87 mg de sódio, 7 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 1 g de proteína.