Salada de beterraba e maçã | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

6 beterrabas médias (cerca de 2 libras) ou duas latas de 16 onças finas tiras de beterraba, lavadas e escorridas
⅓ xícara de óleo de salada
⅓ xícara de vinagre de vinho branco
2 colheres de chá de casca de laranja triturada
¼ xícara de suco de laranja
2 cebolas verdes fatiadas (1/4 xícara)
2 colheres de sopa de hortelã fresca ou 2 colheres de chá de hortelã seca, esmagada
2 colheres de chá de mel
4 xícaras de alface romana
2 maçãs verdes tart médias, picadas grosseiramente

Passo 1
Coloque beterrabas frescas inteiras em uma panela grande. Cozinhe, coberto, em água fervente por 40 a 50 minutos ou até ficar macio; drenar. Esfriar um pouco; deslize as peles e corte em tiras finas.
Passo 2
Enquanto isso, para se vestir, misture o óleo de salada, o vinagre de vinho branco, a casca de laranja, o suco de laranja, a cebolinha, a hortelã e o mel em uma jarra de rosca. Cubra e agite bem.
etapa 3
Combine tiras de beterraba e metade do molho em uma tigela. Cubra e refrigere a mistura de beterraba e o molho restante por 2 a 24 horas.
Passo 4
Para servir, misture a alface picada e a maçã picada em uma tigela. Misture a mistura de maçã com o molho restante. Usando uma escumadeira, colher beterraba mistura mistura de maçã na tigela. Faz 8 porções.