Feijão assado com presunto | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de chá de óleo de canola
• 1 cebola média, em cubos
• 1 laje de 12 onças fumado presunto de Virgínia, cortado em cubos de 1/4 de polegada
• 2 dentes de alho picados
• 2 onças 15 pode marinha de baixo teor de sódio, escorrido e lavado
• ½ 28 onças pode sem sal-esmagado tomate (1-1 / 2 xícaras)
• ½ xícara de água
• ¼ xícara de melaço não coberto *
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de vinagre de cidra
• 1 receita Green Apple-Cabbage Slaw, receita abaixo

instruções

• Passo 1

  Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola. Cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio e translúcido. Adicione o presunto e o alho. Cozinhe mais 3 minutos. Misture o feijão, tomate esmagado, água, melaço, mostarda, vinagre e 1/2 colher de chá de pimenta. Traga para ferver. Reduza para ferver. Cubra e cozinhe por 15 minutos ou até que cerca de metade do líquido seja absorvido. Sirva com salada de repolho verde de maçã. Faz 4 porções.

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Unsulphured refere-se ao melaço que é processado sem enxofre. É tipicamente mais leve, com um sabor mais puro de cana de açúcar.

Fatos Nutricionais

Por porção: 335 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 38 mg de colesterol, 1174 mg de sódio, 55 g de carboidratos, 12 g de fibra, 18 g de açúcar, 27 g de proteína.

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Esfoliação de Maçã Verde-Repolho

Ingredientes

• 5 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• ¼ xícara de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de chá de óleo de canola
• ½ colher de chá de mostarda ao estilo de Dijon
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 repolho vermelho de cabeça pequena (1 lb.), folhas cortadas em pedaços de 1 polegada
• 1 maçã verde grande (cerca de 8 oz.), Cortada ao meio, cortada e fatiada
• 3 cebolinhas (partes brancas e verdes) picadas (cerca de 1/2 xícara)

instruções

• Passo 1

  No frasco com tampa de rosca, misture vinagre de vinho tinto, água, açúcar, óleo de canola, mostarda ao estilo de Dijon, sal e pimenta preta; agitar para combinar. Na tigela grande, misture o repolho roxo, a maçã verde e a cebolinha; adicione curativo. Atire para combinar. Sirva com Feijão Assado com Presunto.