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Ingredientes

• manteiga
• 2 ovos batidos
• 1 ½ xícaras de leitelho
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 xícara de trigo integral branco ou farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ colher de chá de sal
• 2 tomates médios, cortados em fatias
• 4 folhas de alface
• 8 - 12 fatias de bacon grosso, cozido e escorrido
• ¼ - 0, 5 xícara de molho de queijo azul engarrafado
• 4 tomates cereja, opcional

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Mimos generosamente uma assadeira 15x10x1 polegadas; deixou de lado. Em uma tigela média misture ovos, manteiga e manteiga derretida. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Faça um bem no centro da mistura de farinha. Adicione a mistura de manteiga; mexa apenas até combinado (não exagere).

• Passo 2

  Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente. Imediatamente coloque no forno. Asse de 12 a 15 minutos ou até ficarem douradas e levemente douradas.

• etapa 3

  Afrouxe as bordas da panqueca com uma faca de mesa ou uma espátula fina. Com uma faca serrilhada, corte cuidadosamente a panqueca em 12 partes iguais.

• Passo 4

  Para cada porção, coloque uma porção de panqueca em um prato. Cubra com 1 ou 2 fatias de tomate, uma segunda panqueca, alface, 2 fatias de bacon e 1 colher de sopa de molho de salada de queijo azul. Cubra com uma terceira panqueca. Adicione um tomate cereja em um espeto, se desejar. Passe o curativo adicional. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 427 calorias (9 g de gordura saturada, 6 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 147 mg de colesterol, 1163 mg de sódio, 33 g de carboidratos, 4 g de fibra, 10 g de açúcar, 19 g de proteína.