Abacate e salada de laranja com amêndoas e óleo de pimenta | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• ¼ - 0, 5 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 4 laranjas de sangue
• 2 abacates maduros, cortados ao meio, sem sementes, descascados e cortados em fatias
• 1 ½ xícaras de rúcula baby rasgada
• ⅓ xícara de amêndoas picadas, torradas *
• 1 colher de sopa de suco de limão

instruções

• Passo 1

  Para o óleo de chile, em uma frigideira pequena aqueça o óleo em fogo médio. Adicione pimenta vermelha esmagada; cozinhe e mexa por cerca de 1 minuto ou até perfumado. Deixe esfriar.

• Passo 2

  Enquanto isso, usando uma faca, corte uma fatia fina de ambas as extremidades de uma das laranjas. Coloque uma extremidade plana sobre uma tábua de cortar e corte a casca e a parte branca da casca. Trabalhando em uma tigela para pegar sucos, segure a laranja de lado e corte entre uma seção e a membrana. Corte ao longo do outro lado da seção ao lado da membrana para liberar a seção na tigela. Repita com as restantes 3 laranjas.

• etapa 3

  Coloque as seções de laranja e sucos em uma travessa. Adicione fatias de abacate, rúcula e amêndoas ao prato de servir. Regue com o óleo de pimenta e o suco de limão.

*Gorjeta:

Para torrar nozes, pré-aqueça o forno a 350 ° F. Espalhe nozes em uma única camada em uma assadeira rasa. Asse por 5 a 10 minutos ou até dourar, mexendo uma vez ou duas vezes.

Fatos Nutricionais

Por dose: 287 calorias (3 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 14 g de gordura monoinsaturada), 8 mg de sódio, 24 g de carboidratos, 9 g de fibra, 13 g de açúcar, 5 g de proteína.