Gratinado de batata outono | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 médios Yukon ouro (1 1/2 libras), em fatias finas (cerca de 5 xícaras)
• 1 pequena abóbora (1 1/2 libras), descascada, cortada ao meio, sem sementes e em fatias finas em cruz
• ½ xícara de alho-poró em fatias finas (1 grande) ou cebola verde (4)
• 1 colher de sopa de sálvia fresca
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de noz moscada
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 8 onças de queijo Fontina, desfiado (2 xícaras)
• 1 ½ xícaras de creme de leite
• Fatias salteadas de alho-poró (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Unte uma assadeira de 3 litros ou um prato gratinado. Camada metade das batatas fatiadas, abóbora e alho-poró no prato preparado. Polvilhe com metade da sálvia, alho, sal, noz-moscada e pimenta. Polvilhe com metade do queijo. Repetir camadas Despeje o creme de leite por cima. Cubra bem com papel alumínio.

• Passo 2

  Asse coberto por 80 minutos. Descobrir; Asse cerca de 30 minutos a mais ou até que as batatas estejam macias quando perfuradas com um garfo e a parte superior esteja dourada. Deixe descansar por 15 minutos antes de servir. Se desejar, cubra com alho-poró cortado adicional que tenha sido refogado no azeite.

Para fazer frente:

Fatia de batatas, abóbora e alho-poró. Coloque as batatas em uma tigela de água para cobrir; tigela de cobertura. Coloque a polpa e o alho-poró em recipientes herméticos separados; tampa. Guarde na geladeira por até 24 horas. Escorra bem as batatas; Seque com papel toalha. Continue conforme indicado.

Fatos Nutricionais

Por dose: 290 calorias (13 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 76 mg de colesterol, 442 mg de sódio, 20 g de carboidratos, 3 g de fibra, 3 g de açúcar, 8 g de proteína.