Caçarola de atum e espargos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de macarrão penne
• 1 libra minúscula batatas novas, em cubos (pedaços de 1/2 polegada)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• ¼ xícara de cebola picada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• ⅛ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
• 2 ¼ xícaras de leite
• 2 colheres de chá de casca de limão finamente picada
• 4 onças queijo provolone, desfiado
• 3 4, 5 onças de lata de atum em azeite de alho assado ou atum com sabor desejado
• ½ xícara de azeitonas kalamata sem caroço, cortadas ao meio
• 1 ½ libras espargos verdes, brancos e / ou roxos, aparados, cortados em pedaços de 1 polegada
• ¼ xícara de migalhas de pão
• ¼ xícara de queijo parmesão finamente picado

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 375 ° F. Em uma panela grande, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, adicionando batatas em cubos durante os últimos 4 minutos de cozimento. Escorra e reserve.

• Passo 2

  Enquanto isso, para o molho, em um grande forno holandês derreta 2 colheres de sopa. da manteiga. Cozinhe a cebola na manteiga por cerca de 3 minutos, até ficar macia. Junte a farinha e uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe e mexa mais 2 minutos. Bata no leite de uma só vez. Adicione casca de limão. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Bata no queijo provolone até derreter. Delicadamente dobre massas, batatas, atum, azeitonas e aspargos no molho. Despeje em uma assadeira retangular de 3 quart.

• etapa 3

  Para cobertura, em uma tigela pequena derreta o restante 1 colher de sopa. de manteiga. Mexa em migalhas de pão e queijo parmesão. Polvilhe na caçarola. Asse, descoberto, por 25 a 30 minutos, até aquecer e cobertura é de ouro.

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Se o atum embalado em azeite de oliva não estiver disponível, substitua o atum em óleo e adicione 2 dentes de alho picados ao cozinhar.

Fatos Nutricionais

Por porção: 467 calorias (10 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 50 mg de colesterol, 753 mg de sódio, 36 g de carboidratos, 5 g de fibra, 4 g de açúcar, 34 g de proteína.