Índice:
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 325 ° f. Unte e enfarinhe uma panela de tubo quadrada de 10 x 10 polegadas ou uma panela de tubo canelada de 10 polegadas; deixou de lado.
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Em um processador de alimentos pique finamente pistachios. Transfira para uma tigela pequena; misture com 1/4 xícara de farinha. Adicione damascos e pêssegos ao processador de alimentos; pulso até o tamanho da ervilha. Transfira para uma tigela pequena; adicione bourbon. Deixe de molho por 30 minutos, mexendo para saturar bem as frutas.
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Em uma tigela grande, misture 2 1/4 xícaras de farinha, sal, fermento em pó, gengibre moído e bicarbonato de sódio; deixou de lado.
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Em uma tigela grande, bata a manteiga 30 segundos com uma batedeira em média-alta. Aos poucos, adicione 1 1/2 xícaras de açúcar, batendo cerca de 8 minutos ou até ficar fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo 1 minuto após cada um. Com misturador em baixo, bata no creme azedo, néctar e baunilha. Adicione a mistura de farinha, batendo apenas até misturar. Misture a mistura de nozes e a fruta embebida em bourbon.
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Despeje a massa na forma preparada. Asse de 55 a 60 minutos ou até que um palito de madeira inserido perto do centro saia limpo. Deixe esfriar em uma panela por 10 minutos. Retire da panela. Esfrie completamente.
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Enquanto isso, em uma panela média, misture, permanecendo 1/2 xícara de açúcar, a água e a fava de baunilha. Levar a ferver em fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar; cozinhe por 5 minutos ou até a mistura engrossar levemente. Retire do fogo; adicione frutas. Deixe descansar por 30 minutos.
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Picar fundo do bolo; regue com bourbon adicional. Vire para a direita. Colher mistura de xarope de frutas sobre o bolo; enfeite com tomilho.
Fatos Nutricionais
Por porção: 439 calorias (10 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 107 mg de colesterol, 266 mg de sódio, 56 g de carboidratos, 3 g de fibra, 38 g de açúcar, 7 g de proteína.
