Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande e larga, deixe as claras em temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, peneire uma vez o Feijão de Baunilha e Verbena Sugar e reserve. Peneire a farinha e a farinha de amêndoa quatro vezes, depois adicione o sal e o creme de tártaro. Peneire mais uma vez.
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Pré-aqueça o forno a 200 graus F. Bata as claras com uma batedeira em velocidade média-alta até formar picos duros (pontas ficar em linha reta). Lenta e suavemente adicione Vanilla Bean-Verbena Sugar, seguido imediatamente pela mistura de farinha peneirada.
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Despeje a massa em uma panela de tubo de 10 polegadas sem graxa com fundo removível ou panela de tubo canelada de 10 polegadas (certifique-se de que a panela esteja bem limpa, sem óleo residual).
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Coloque no forno; porta fechada. Aumente a temperatura do forno para 325 graus F. Não abra o forno por pelo menos os primeiros 15 minutos de cozimento. Asse de 40 a 50 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo. Retire do forno. Bolo invertido imediatamente; esfriar completamente em panela invertida. Retirar da panela, usando uma faca fina para soltar o bolo, se necessário. Faz 1 bolo ou 16 fatias.
* Dica de cozinha:
É importante usar uma tigela grande e larga para bater as claras. Mais área de superfície permite que o açúcar e a farinha sejam gradualmente adicionados sem sobreaquecimento.
Fatos Nutricionais
Por porção: 138 calorias, (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 74 mg de sódio, 29 g de carboidratos, 0 g de fibra, 22 g de açúcar, 4 g de proteína.
