Lombo de peru com glacê de bacon balsâmico | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ libras de lombos de peito de peru
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 fatias de bacon picado
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara de vinagre balsâmico
• ¼ xícara de suco de cranberry
• ½ xícara de cerejas secas
• 2 colheres de chá de tomilho fresco

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 400 ° F. Tempere a Turquia com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira grande refratária em fogo médio-alto. Cozinhe o peru em óleo quente por cerca de 3 minutos ou até dourar de um lado. Vire o peru; transfira a frigideira para o forno. Assar, descoberto, por 20 a 25 minutos ou até não ficar mais rosado (165 ° F). Transfira o peru para uma tábua de corte; cubra com papel alumínio e mantenha quente.

• Passo 2

  Na mesma frigideira, cozinhe o bacon, a cebola e o alho em fogo médio até que o bacon esteja dourado e crocante. Adicione vinagre, suco de cranberry, cerejas e tomilho. Cozinhe, descoberto, por 4 a 5 minutos ou até engrossar ligeiramente, mexendo para raspar os pedaços marrons. Fatie o peru. Colher de molho sobre a Turquia.

*Nota:

O cabo da frigideira ainda estará quente do forno. Certifique-se de usar uma almofada quente para segurá-la.

Fatos Nutricionais

Por porção: 283 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 58 mg de colesterol, 393 mg de sódio, 17 g de carboidratos, 1 g de fibra, 12 g de açúcar, 31 g de proteína.