Arroz frito tailandês | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 onças de carne de porco desossada ou carne magra
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 2 ovos batidos
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 1 cebola média picada (1/2 xícara)
• 1 pimentão verde ou doce pequeno picado (1/2 xícara)
• 2 - 3 colheres de chá de pasta de pimentão
• 3 xícaras de arroz cozido refrigerado
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 2 colheres de sopa de coentro ou salsinha cortadas
• Fatias de limão

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne de porco ou carne. Parcialmente congelar carne de porco ou carne bovina (cerca de 20 a 30 minutos). Corte a carne finamente através do grão em tiras pequenas. Deixou de lado.

• Passo 2

  Despeje 1 colher de sopa de óleo de cozinha em uma wok ou frigideira grande. Pré-aqueça em fogo médio. Adicione os ovos. Levante e incline o wok para formar uma fina folha de ovo. Cozinhe, sem mexer, cerca de 2 minutos ou apenas até ficar pronto. Deslize a folha de ovo para uma tábua de corte. Corte em tiras de 3/4 de polegada de largura. Deixou de lado.

• etapa 3

  Despeje 1 colher de sopa de óleo de cozinha no wok ou frigideira. (Adicione mais óleo, se necessário, durante o cozimento.) Pré-aqueça em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o pimentão verde; frite por 1-1 / 2 a 2 minutos ou até ficar crocante. Retire os legumes da wok. Adicione a carne de porco ou carne à wok quente. Frite por 2 a 3 minutos ou até que não haja rosa.

• Passo 4

  Devolva os legumes cozidos ao wok. Junte a pasta de pimentão. Adicione o arroz e o molho de peixe; frite por 1 a 2 minutos ou até aquecer. Organize as tiras de ovo sobre a mistura de arroz. Polvilhe com coentro ou salsa. Decore com fatias de limão. Sirva imediatamente. Faz 4 porções de prato principal ou 8 de acompanhamento.

Fatos Nutricionais

Por dose: 465 calorias (5 g de gordura saturada, 164 mg de colesterol, 758 mg de sódio, 46 ​​g de hidratos de carbono, 25 g de proteína.