Bolinhos de manteiga de tangerina | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¾ xícara de manteiga, amolecida
• 1 ½ xícaras de açúcar
• 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 ½ colher de chá de creme de tártaro
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 2 colheres de chá de casca de tangerina finamente picada ou casca de laranja
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de chá de extrato de laranja
• ¾ xícara de azeite
• ½ xícara de fubá branco
• 4 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela bem grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar 1 1/2 xícaras, o bicarbonato de sódio, creme de tártaro e sal. Bata até ficar leve e fofo, raspando o lado da tigela ocasionalmente. Bata em ovos, casca de tangerina, baunilha e extrato de laranja até combinado. Aos poucos, bata no óleo até ficar homogêneo. Bata em fubá. Bata o máximo de farinha possível com o mixer. Acrescente a farinha restante. Se necessário, tampe e deixe gelar por 30 a 60 minutos ou até que a massa seja fácil de manusear.

• Passo 2

  Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Coloque o açúcar de meia xícara em uma tigela pequena. Forma de massa em bolas de 1 polegada; bolas de rolo em açúcar para revestir. Coloque as bolas 2 centímetros de distância em uma assadeira ungueal. Usando um espeto de madeira ou palito, pressione um "X" em cada bola de massa.

• etapa 3

  Asse no forno pré-aquecido por 9 a 11 minutos ou até que os topos estejam levemente dourados. Enquanto aquecido, pressione levemente com espeto de madeira para fazer recortes "X" mais profundos. Transfira cookies para uma gradinha; Deixe esfriar. Faz 84 cookies.

Dicas

Coloque cookies entre papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses.