Vinagrete de morango e pimenta com peru | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 xícaras de mesclun ou 6 xícaras de romaine rasgada e 2 xícaras de endívia, chicória ou escarola
• 2 ½ xícaras de peru cozido ou frango cortado em tiras pequenas (12 onças)
• 2 xícaras de kiwis fatiados e descascados e / ou carambola fatiada (carambola)
• 1 ½ xícaras de cogumelos enoki (3 onças)
• 1 xícara de tomate cereja vermelho e / ou tomate amarelo pêra, metade

Vinagrete de Morango e Pimenta:

• 1 xícara de morangos frescos ou congelados, descongelados
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• ⅛ colher de chá de pimenta preta rachada

instruções

• Passo 1

  Divide mesclun entre 4 placas. Top cada um com peru, kiwis, cogumelos e tomates.

Vinagrete de morango e pimenta:

• Passo 1

  Em uma tigela de processador de alimentos ou em um liquidificador, misture os morangos, o vinagre de vinho tinto e a pimenta. Cubra e processe ou bata até ficar homogêneo. Vinagrete de chuvisco sobre saladas. Jogue levemente para cobrir. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 251 calorias (2 g de gordura saturada, 84 mg de colesterol, 102 mg de sódio, 15 g de hidratos de carbono, 5 g de fibra, 31 g de proteína.