Bombons do sul | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de açúcar granulado
• 1 ½ xícaras de açúcar mascavo
• 1 xícara meio e meio ou creme claro
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de metades de noz-pecã

instruções

• Passo 1

  Lado manteiga de uma panela pesada de 2 litros. Na panela combine açúcares e meio e meio. Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até a mistura ferver. Clipe de um termômetro de doces para pan. Reduza o fogo para médio-baixo; Continue fervendo a uma taxa moderada e constante, mexendo ocasionalmente, até que o termômetro registre 234 graus F, estágio de bola macia (16 a 18 minutos).

• Passo 2

  Retire a panela do fogo. Adicione a manteiga; não mexa. Arrefecer, sem mexer, a 150 graus F (cerca de 30 minutos).

• etapa 3

  Retire o termômetro da panela. Mexer em nozes. Bata vigorosamente com uma colher de pau até que a mistura comece a engrossar, mas ainda esteja brilhante (cerca de 3 minutos). Trabalhando rapidamente, derrube os doces em colheres sobre o pergaminho ou o papel encerado. Quando firme, guarde em um recipiente bem coberto. Faz cerca de 36 peças.

Bombons de Chocolate:

Prepare como acima, exceto adicione 2 onças de chocolate sem açúcar, picadinhas, com a manteiga. Informação nutricional por peça: 125 cal., 7 g de gordura total (2 g sat. Gordura)

Fatos Nutricionais

Por dose: 125 calorias (1 g de gordura saturada, 5 mg de colesterol, 17 mg de sódio, 18 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 1 g de proteína.