Salada de salmão | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
5 dentes de alho em fatias finas
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de molho Worcestershire
1 colher de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
1 colher de sopa de água
½ colher de chá de pimenta
⅓ xícara de iogurte sem gordura
12 onças de filetes de salmão desossados, sem pele ou congelados, com 1 polegada de espessura
Revestimento antiaderente
10 xícaras de romaine rasgada
½ xícara de cebola roxa em fatias finas
¼ xícara de queijo parmesão ralado na hora
1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
½ xícara de azeitonas maduras sem caroço, cortadas pela metade (opcional)

Passo 1
Em uma panela pequena aqueça o azeite em fogo médio-baixo. Cozinhe e mexa o alho em óleo quente por 1 a 2 minutos ou até que o alho esteja levemente dourado. Transferir o alho para um recipiente liquidificador. Adicione o suco de limão, o molho Worcestershire, a mostarda, a água e a pimenta. Tampa; misturar até combinado. Reserve 2 colheres de sopa de mistura de alho; deixou de lado. Adicione o iogurte à mistura restante de alho no liquidificador. Cubra e misture até ficar homogêneo. Frio até a hora de servir.
Passo 2
Descongele salmão, se congelado. Lave o salmão; seque. Escove a mistura de alho reservada uniformemente sobre o salmão. Cubra e relaxe por 30 minutos.
etapa 3
Pulverize o rack não aquecido de uma panela de frango com revestimento antiaderente. Coloque o salmão no rack. Grelhe 4 a 5 polegadas do calor por 8 a 12 minutos ou até que o salmão se lasque facilmente quando testado com um garfo, virando uma vez.
Passo 4
Enquanto isso, em uma tigela grande misture a alface romana, a cebola e o queijo parmesão com a mistura gelada de iogurte. Divida a mistura de romaine entre 4 pratos de salada. Coloque um filete de salmão em cada salada. Cubra com tomates e, se desejar, azeitonas. Faz 4 porções.