Sopa de frango Ranch | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 libra metades de peito de frango desossadas, sem pele, cortadas em pedaços pequenos
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 batata doce grande, descascada e cortada (cerca de 8 onças)
1 cebola média picada (1/2 xícara)
1 - 2 pimentas serrano frescas, sem sementes *
½ colher de chá de coentro moído
¼ colher de chá de cominho
3 xícaras de caldo de galinha
1 14, 5 onças podem canjica, enxaguadas e escorridas, ou 1 xícara de milho inteiro congelado, descongelado
Coentro fresco cortado (opcional)
Leite azedo (opcional)

instruções

Passo 1
Em uma panela grande ou forno holandês, cozinhe frango, metade de cada vez, em margarina quente até deixar de cor-de-rosa. Retire o frango com uma escumadeira, reservando pingos na panela. Coloque o frango de lado.
Passo 2
Adicione a batata-doce, a cebola, os pimentões serranos, o coentro e o cominho à panela; adicione metade do caldo de galinha. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que os vegetais estejam bem macios. Esfriar um pouco.
etapa 3
Adicione a mistura de batata-doce ao recipiente do liquidificador. Cubra e misture até ficar homogêneo. Volte para a panela juntamente com frango, caldo de frango restante e canjica. Calor completamente.
Passo 4
Sirva em taças. Decore com coentro e creme azedo, se desejar. Faz 5 ou 6 porções.

* Dica de cozinha de teste:

Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use sacos plásticos nas mãos ou use luvas de plástico ou luvas de borracha. Se suas mãos nuas tocarem as pimentas, lave bem as mãos com sabão e água morna.