Gratinado de queijo de cabra e batata | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 alhos-porros, (apenas parte branca), aparados, cortados ao meio longitudinalmente e finamente cortados (1-1 / 4 xícaras)
• 1 ½ xícaras de leite sem gordura
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• ⅛ colher de chá de noz moscada
• 1 alho picado
• Batatas Yukon Gold com 2 ¼ de libras (4 a 5 médias), descascadas e cortadas em fatias de 1/8 de polegada
• 4 onças de queijo de cabra (1 xícara)
• ¼ xícara panko ou pão macio migalhas
• ¼ xícara de queijo parmesão finamente picado
• Salsa fresca italiana (folha plana)

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Em frigideira antiaderente cozinhar alho-poró em 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-baixo, 20 minutos, ou até ficar macio e começando a marrom, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo.

• Passo 2

  Na tigela, bata 2 colheres de sopa de leite na farinha. Bata no leite restante, sal, pimenta, noz-moscada e alho.

• etapa 3

  Brasão de 2 quartos ou gratinado com spray de cozinha antiaderente. Arrume metade das fatias de batata no prato. Polvilhe com alho-poró e queijo de cabra. Despeje metade da mistura de leite sobre batatas, alho-poró e queijo. Camada de batatas restantes; Derrame a mistura restante de leite sobre todos. Cubra com papel alumínio.

• Passo 4

  Asse 45 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 25 minutos ou até que as batatas estejam macias. Em uma tigela pequena misture as migalhas de pão e queijo parmesão. Polvilhe com batatas. Asse, descoberto, 15 minutos a mais ou até o topo ficar dourado. Deixe repousar 10 minutos antes de servir. Cubra com salsa. Por 8 pessoas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 209 calorias (3 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 9 mg de colesterol, 278 mg de sódio, 32 g de carboidratos, 2 g de fibra, 6 g de açúcar, 8 g de proteína.