Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar, o bicarbonato e o sal. Bata até combinado, raspando os lados da tigela ocasionalmente. Bata no ovo, baunilha e extrato de hortelã até combinado. Bata o máximo de farinha possível com o mixer. Usando uma colher de pau, misture a farinha restante.
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Divida a massa em quatro porções. Forme cada parte em um rolo de 8 polegadas. Enrole cada rolo em filme plástico ou papel encerado. Congele por 2 a 3 horas ou até que a massa esteja firme o suficiente para fatiar.
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Preaqueça o forno a 350 graus F. Corte os rolos em fatias de 3/8 de polegada de espessura. Coloque fatias de 1 polegada de distância em uma assadeira ungueal. Asse por 10 a 12 minutos ou apenas até ficar firme. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar.
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Para montar, espalhe Peppermint Cream Cheese Enchendo o fundo de um cookie, espalhando-se para as bordas. Pressione a parte inferior de um segundo biscoito contra o recheio, pressionando levemente até que o recheio fique ligeiramente acima das bordas. Role bordas de biscoitos em balas ou granulados. Repita com os cookies restantes, recheio e doces.
Dicas
Camada cheia de cookies entre folhas de papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Enchimento com Queijo Cremoso de Hortelã-Pimenta
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande bata o cream cheese e a manteiga com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo. Bata no extrato de baunilha e hortelã. Aos poucos, bata no açúcar em pó. Se necessário, bata em leite suficiente, 1 colher de chá de cada vez, para fazer um recheio de consistência de espalhar. Faz 1-2 / 3 xícaras.
