Presunto crocante de pimenta | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 6 libras de presunto cozido em fatias com osso
• 1 12 oz pote de damasco preserva
• ¾ xícara de mostarda ao estilo de Dijon
• 1 - 2 colheres de sopa de pimenta rosa ou misto
• ½ xícara de damascos secos cortados
• Damascos Secos (opcional)
• Folhas de alface de Boston (opcional)

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Coloque o presunto no rack em assadeira rasa. Tenda com papel alumínio; crimpagem para bordas de pan. Assado 1 a 1-3 / 4 horas, até a temperatura interna é de 130 graus F.

• Passo 2

  Retire a folha do presunto. Na tigela média misture as conservas e mostarda; reserve 3/4 de xícara. Escova restante no topo e nos lados do presunto. Polvilhe com pimenta. Cubra o lado cortado do presunto com papel alumínio para evitar a secagem. Assado 20 a 30 minutos ou até a temperatura interna é de 140 graus F. Retire do forno; remova a folha. Deixe descansar pelo menos 15 minutos.

• etapa 3

  Enquanto isso, para o molho, em uma panela pequena misture a mistura reservada de damasco com os damascos cortados, se estiver usando; calor através. Fatia de presunto; sirva quente ou à temperatura ambiente com molho. Decore com damasco e alface. Rende 16 a 20 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 249 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 85 mg de colesterol, 1862 mg de sódio, 19 g de carboidratos, 1 g de fibra, 13 g de açúcar, 30 g de proteína.