Bolo de pera de cabeça para baixo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara de manteiga
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 4 peras frescas médias, descascadas, cortadas ao meio e cortadas
• ¼ xícara de gengibre picado cristalizado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de gengibre moído
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¾ colher de chá de canela em pó
• ¾ colher de chá de cravo moído
• ¼ colher de chá de sal
• ⅔ xícara de manteiga, amolecida
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• ½ xícara de melaço com sabor completo
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
• ¾ xícara de leitelho
• Gengibre cristalizado picado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em um ferro fundido de 10 polegadas ou frigideira de forno derreter a manteiga 1/4 xícara em fogo médio. * Misture 1/2 xícara de açúcar mascavo, mexendo até o açúcar não é mais granulado; retire do fogo. Arrume as metades de pêra, com o lado cortado para cima, na frigideira. Polvilhe com o gengibre cristalizado 1/4; deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma tigela média, misture a farinha, o gengibre moído, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, o cravo e o sal; lado do conjunto.

• etapa 3

  Em uma tigela grande, bata 2/3 xícara de manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Bata em 1/2 xícara de açúcar mascavo até ficar bem misturado. Adicione os ovos, 1 de cada vez, batendo após cada adição. Bata no melaço e gengibre fresco. Alternadamente adicione mistura de farinha e leitelho à mistura batida, batendo em baixa velocidade após cada adição apenas até combinado. Espalhe a massa uniformemente sobre as peras na frigideira.

• Passo 4

  Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito de madeira inserido perto do centro saia limpo. Deixe esfriar na frigideira por 5 minutos. Solte o bolo da panela; inverter em uma grande placa de serviço. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Se desejar, decore com gengibre cristalizado picado. Faz de 8 a 10 porções.

*

Se você não tiver uma frigideira de ferro fundido ou forno, prepare a mistura de açúcar mascavo em uma panela pequena; Despeje em uma assadeira retangular de 2 litros, espalhando uniformemente. Arrume as peras, corte o lado para cima, no prato. Prepare massa de bolo como acima e despeje sobre as peras. Asse em forno a 350 ° F por 45 minutos ou até que um palito de madeira inserido próximo ao centro saia limpo. Deixe esfriar na assadeira na grade por 5 minutos. Afrouxe o bolo do prato e inverta-o no prato de servir. Servir como acima.

Fatos Nutricionais

Por porção: 567 calorias (12 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 113 mg de colesterol, 483 mg de sódio, 85 g de carboidratos, 4 g de fibra, 53 g de açúcar, 6 g de proteína.