Peru assado de laranja | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 quilo de peito de peru inteiro
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta
• 3 colheres de sopa de concentrado de suco de laranja congelado, descongelado
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de chá de tomilho fresco
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 2 colheres de chá de água fria
• 1 xícara de caldo de frango com sódio reduzido
• Fatias de laranja, cranberries, tomilho fresco e alface (opcional)

instruções

• Passo 1

  Polvilhe o peru com sal e pimenta. Coloque o peru, com o lado do osso para baixo, na grelha em uma assadeira rasa. Insira um termômetro de carne no forno na parte mais grossa do peito de peru, certificando-se de que ele não toque no osso.

• Passo 2

  Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de suco concentrado de laranja, mel e tomilho. Deixou de lado.

• etapa 3

  Peru assado, descoberto, em um forno de 325 graus F para 1-1 / 2 a 2-1 / 4 horas horas ou até sucos correr claro e peru não é mais rosa (170 graus F), escovar com a mistura de suco de laranja concentrado últimos 15 minutos de torrefação. Transfira o peru para uma tábua de corte; cubra com papel alumínio e aguarde 10 a 15 minutos antes de esculpir.

• Passo 4

  Enquanto isso, em uma panela pequena misture o amido de milho e a água até ficar homogêneo; mexa no caldo e permaneça 1 colher de sopa de suco de laranja concentrado. Cozinhe e mexa até ficar um pouco espesso e borbulhante; cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta adicionais. Sirva com peru. Se desejar, decore com fatias de laranja, cranberries, raminhos de tomilho frescos e alface. Faz 10 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 274 calorias (3 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 105 mg de colesterol, 193 mg de sódio, 6 g de carboidratos, 0 g de fibra, 4 g de açúcar, 36 g de proteína.