Cenouras de estilo marroquino | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra cenoura, corte em fatias em fatias de 1/2 polegada de espessura
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de cidra
• ½ - 0, 75 colher de chá de cominho
• ½ colher de chá de sal kosher ou 1/4 colher de chá. sal
• ¼ colher de chá de coentro moído
• pimenta caiena de traço
• 1 xícara de cebola doce fatiada (como Vidalia, Maui ou Walla Walla)
• ¼ xícara cortada coentro fresco

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela grande para microondas, combine as fatias de cenoura e a água. Cobrir e micro-ondas com 100% de potência (alta) por 6 a 9 minutos ou até ficar crocante, mexendo uma vez. Transfira as cenouras para uma tigela cheia de água gelada. Deixe descansar por 5 minutos. Escorra e remova as cenouras secas.

• Passo 2

  Na mesma tigela grande, misture o azeite, o vinagre, o cominho, o sal, o coentro e a pimenta caiena. Misture cenouras, cebola doce e coentro; lance para combinar.

• etapa 3

  Deixe repousar à temperatura ambiente por 1 hora. Faz 6 porções.

Dicas

Prepare como indicado no Passo 2. Cubra e leve à geladeira por até 24 horas. Deixe repousar à temperatura ambiente por 1 hora antes de servir.

Fatos Nutricionais

Por dose: 58 calorias (0 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 212 mg de sódio, 9 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 1 g de proteína.