Assado de panela de estilo mediterrâneo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de carne desossada chuck pot assado
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 1 cebola média, fatiada
• 1 14, 5 onças pode tomate picado com manjericão, orégano e alho, não drenado
• ¼ xícara de azeitonas maduras sem caroço
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 2 colheres de chá secas herbes de Provence, esmagadas
• 1 colher de chá de pimenta preta moída grossa
• ½ xícara de queijo feta desintegrado (2 onças)

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Se necessário, corte a carne para caber em um fogão lento de 3-1 / 2- ou 4-quart. Em uma frigideira grande carne marrom em todos os lados em óleo quente. Escorra a gordura. Deixou de lado.

• Passo 2

  Coloque a cebola no fogão. Coloque a carne em cima da cebola. Em uma tigela média, misture os tomates não refinados, as azeitonas, o molho inglês, as ervas da Provença e a pimenta; despeje sobre a carne no fogão.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em alta temperatura por 4 a 5 horas.

• Passo 4

  Retire a carne do fogão. Corte a carne em 6 pedaços. Arrume a carne em uma travessa. Usando uma escumadeira, transfira os legumes para a travessa, reservando os sucos. Colher o suficiente dos sucos sobre carne e legumes para umedecer. Polvilhe com queijo feta. Faz 6 porções.

Dicas

Menu de baixo teor de gordura

Fatos Nutricionais

Por porção: 274 calorias (4 g de gordura saturada, 98 mg de colesterol, 641 mg de sódio, 9 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 35 g de proteína.