Ensopado de pimentão de Idaho | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de suco de tomate
• 1 15 onça pode grão de bico
• 1 xícara de água
• 1 batata média, descascada e picada
• ½ xícara de lentilhas, lavadas e escorridas
• 1 cenoura, cortada em tiras de 1 polegada ou fatiada
• 1 colher de sopa de pedaços de bacon cozidos
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 2 colheres de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de grânulos de caldo de carne instantâneo
• ¼ xícara de creme azedo de leite ou queijo cheddar ralado
• Cebolinho recozido (opcional)
• Batatas fritas de pacote (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande, misture o suco de tomate, o grão-de-bico não drenado, a água, a batata, as lentilhas, a cenoura, os pedaços de bacon, a cebola, a pimenta em pó e os grânulos de caldo. Traga para ferver. Reduza o calor. Cubra e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.

• Passo 2

  Colher em taças. Cubra com creme de leite ou queijo e polvilhe com cebolinha picada, se desejar. Sirva com batatas fritas, se desejar. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 287 calorias (2 g de gordura saturada, 8 mg de colesterol, 1070 mg de sódio, 45 g de hidratos de carbono, 14 g de fibra, 16 g de proteína.