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No México, os tacos são um lanche, muitas vezes vendidos por vendedores ambulantes de carrinhos de taco no meio da manhã ou à noite. Os chamados "tacos de rua" variam em preparação, especialmente por região, oferecendo muitos grandes achados para os clientes sortudos. Confira algumas das opções populares de carrinho de taco abaixo.
Pescado (peixe): Os tacos de peixe originaram-se na Península de Yucatán usando peixe local fresco. Marinate filetes de peixe firme, como alabote, salmão ou orange roughy, em uma marinada de suco de tequila-limão e sirva em uma tortilla de farinha caseira para um lote de sua preferência.
Tacos De Peixe, Em Ação
Al Carbon (grelhados): Os tacos grelhados são uma especialidade do norte do México, recheados com carne grelhada e servidos com tortillas de farinha. Bife de saia grelhada marinada funciona bem. Grelhe o bife junto com cebolas verdes e tortillas embrulhados em papel alumínio para realçar o sabor.
Carnitas (carne de porco): Em tacos carnitas populares, o ombro de porco normalmente duro é lentamente cozido em temperos por horas em um fogão lento ou forno até que seja garfo-concurso. Estas mordidas refogadas de carne de porco temperada são servidas em tortilhas de milho.
Dorados (fritos): Também chamados de flautas, taquitos ou tacos fritos, as tortillas são enroladas em um recheio e fritas. Para Pollo Dorado Tacos, role tortilhas de milho de 6 polegadas em torno de um frango desfiado, tomate e recheio de pimenta e frigideira até dourar levemente.
Barbacoa (churrasco / defumado): carne picada tradicionalmente é cozido no vapor em um fumante até úmido e esfumaçado. Nossa receita de Tacos de Barbacoa pede que se fuja lentamente um assado de carne enrolado em folhas de bananeira sobre pedaços de madeira de mesquite.
Al Pastor: Esses tacos de vendedores ambulantes combinam carne de porco e abacaxi cozidos em um espeto vertical. A carne é esculpida juntamente com pedaços de abacaxi. Uma versão caseira de tacos al pastor pede grelhar fatias de lombo de porco e abacaxi fresco.
Como hospedar um bar Taco
Servir tacos estilo bufê pode ser tão simples como fazer um lote de recheio para a família ou pode se expandir para alimentar um grupo faminto de adolescentes ou uma reunião de amigos - basta adicionar mais de tudo.
Etapa 1: prepare o recheio
Prepare uma ou mais receitas de recheio. Tenha em mente que 3 xícaras de recheio fazem 12 tacos.
Burritto de Carne e Chipotle
Camarão Mexicano de Cinco Especiarias
Carne moída com toupeira
Frango Assado à Cerveja Verde
Etapa 2: Prepare suas coberturas de taco desejadas
É claro que há a alface picada e experimentada, a cebola picada, o tomate picado e o queijo ralado. Ou escolha algumas dessas opções: - Feijão refogado aquecido ou feijão preto enlatado - Açafrão fresco desintegrado - Salsa fresca refrigerada (pico de gallo) - Crema mexicano ou creme azedo - Repolho picado - Guacamole - Pimentas em conserva jalapeno engarrafadas - Cebolas salteadas e pimentos doces - coentro fresco cortado
Etapa 3: aqueça as tortilhas
Empilhe tortilhas de milho e / ou farinha e envolva-as em papel alumínio. Asse por 10 a 12 minutos ou até aquecer. Se estiver usando cascas de taco, coloque em uma assadeira em uma única camada. Assar de acordo com as instruções da embalagem ou até aquecer completamente.
Etapa 4: definir a cena
Para o buffet, defina uma mesa com pratos, guardanapos, tortillas (em um ambiente mais quente, se quiser), e pratos coloridos de recheio (s) e coberturas com utensílios de servir. Todos podem se divertir.
