Sopa quente e azeda | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

4 onças de cogumelos shiitake frescos, com tampa em fatias finas
1 colher de chá de alho picado (2 dentes)
2 colheres de chá de óleo de amendoim ou óleo de cozinha
2 14 onças podem caldo de frango de sódio reduzido
2 colheres de sopa de vinagre branco ou vinagre de arroz temperado
2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
½ colher de chá de pimenta vermelha picada ou 1 colher de chá de óleo de pimenta
1 xícara de frango cozido desfiado (cerca de 5 onças)
2 xícaras de repolho picado embalado com cenoura (salada de repolho) ou repolho napa picado
2 colheres de sopa de água fria
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
Triângulos de cenoura (opcional)

Passo 1
Em uma panela grande, cozinhe os cogumelos e o alho em óleo quente em fogo médio por 4 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o caldo, o vinagre, o molho de soja, a pimenta vermelha ou o óleo de pimenta; trazer para ferver. Misture o frango e salada de repolho ou repolho napa; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 5 minutos.
Passo 2
Em uma tigela pequena, misture a água fria e o amido de milho. Misture a sopa; cozinhe por cerca de 2 minutos ou até engrossar ligeiramente. Retire do fogo; misture o óleo de gergelim. Se desejar, decore porções individuais com triângulos de cenoura. Faz 4 porções.