Bolo de boneco de neve escondido | melhores casas e jardins

Ingredientes

Bolo de baunilha:

1 ½ xícaras de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de fermento em pó
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ xícara (1 palito) de manteiga sem sal, amolecida
1 ½ xícaras de açúcar granulado
¼ xícara de óleo de canola
2 ovos
½ xícara de leite coalhado ou leite azedo

Bolo de chocolate:

Spray de cozinha antiaderente para panificação
8 onças de chocolate amargo, muito finamente picado
1 xícara de café muito quente
½ xícara de leite coalhado ou leite azedo
1 colher de chá de baunilha
4 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de sal
¾ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 ½ xícaras (3 paus) de manteiga sem sal, amolecida
3 xícaras de açúcar granulado
¾ xícara de óleo de canola
6 ovos

Cobertura de Marshmallows:

6 claras de ovos
1 ½ xícaras de açúcar granulado
2 colheres de sopa de xarope de milho
pitada de sal

instruções

Massa de boneco de neve:

Passo 1
Preaqueça o forno a 350 ° F. Unte uma assadeira de 13x9x2 polegadas. Forre a parte inferior da panela com papel manteiga; unte o papel e enfarinhe a panela. Ponha a panela de lado.
Passo 1
Em uma tigela média, misture a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio; deixou de lado. Em uma tigela grande bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira elétrica em alta velocidade até ficar leve e fofo, cerca de 3 minutos. Raspe as laterais e adicione o óleo. Misture até combinado. Adicione os ovos, um de cada vez, raspando os lados e o fundo da tigela entre adições. Alternativamente, adicione a mistura de farinha e o leitelho, misturando em velocidade baixa a média até formar uma massa lisa. Transfira a massa para a forma preparada, espalhando uniformemente. Asse por 25 a 30 minutos ou até que o topo salte quando tocado levemente. Deixe esfriar na panela em uma gradinha. Cubra com filme plástico e congele pelo menos 30 minutos.

Massa de chocolate:

Passo 1
Preaqueça o forno a 350 ° F. Brasão de uma panela de tubo de 10 polegadas com spray de cozinha antiaderente para o cozimento; deixou de lado. Coloque o chocolate picado em uma tigela média à prova de calor e despeje o café quente sobre o chocolate; não mexa. Deixe repousar 2 minutos. Bata até ficar homogêneo; legal. Misture o leitelho e a baunilha; deixou de lado. Em uma tigela grande misture a farinha, o cacau em pó, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio. Bata pelo menos 30 segundos para distribuir bem o fermento; deixou de lado.
Passo 1
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira elétrica em alta velocidade por 2 minutos, até que a tigela de raspagem seja bem combinada e lisa, ocasionalmente. Raspe as laterais e o fundo da tigela e adicione o óleo. Bata por mais 2 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Alternativamente, adicione a mistura de farinha e a mistura de café em velocidade média-baixa até incorporar totalmente. Bata em média a alta velocidade por mais 20 segundos.
Passo 1
Usando um cortador de biscoito de boneco de neve de 3 polegadas, corte cerca de 12 a 15 bonecos de neve da folha fria de bolo de baunilha.
Passo 1
Espalhe cerca de 1/2 da massa de chocolate na caçarola preparada. Delicadamente coloque os recortes de bonecos de neve, cabeça para baixo, na massa, espaçando-os cerca de 1, 2 cm de distância. Encha uma sacola de confeitaria com uma grande ponta redonda aberta, com um pouco da massa restante de chocolate e cachimbo ou uma massa de colher suave ao redor dos bonecos de neve, para mantê-los afastados uniformemente. Suavemente, coloque a massa restante dentro de 1 polegada da parte superior da panela sobre os bonecos de neve e espalhe suavemente para cobrir, tomando cuidado para não incomodar os bonecos de neve. Coloque a panela com a massa em uma assadeira forrada de papel alumínio. (Use qualquer massa restante para cupcakes, colher 1/4 de xícara de massa por papel assar cup-forrado copo de muffin de 2 1/2 polegadas. Asse por 18 a 20 minutos ou até palitos inseridos em centros sai limpo.)
Passo 1
Asse o bolo do tubo por 1 hora, 20 minutos ou até que um espeto longo inserido perto do centro do bolo saia limpo. Cubra o bolo frouxamente com papel alumínio, se necessário, durante os últimos 15 minutos de cozimento para evitar overbrowning. Retire e deixe esfriar na panela por 15 minutos em uma gradinha. Solte os lados e ao redor do tubo e inverta com a parte inferior para cima na grade. Retire a panela. Esfrie completamente.

Cobertura de Marshmallows:

Passo 1
Combine as claras, o açúcar, o xarope de milho e o sal em uma tigela grande de aço inoxidável à prova de calor. Coloque a tigela sobre uma panela grande com água fervendo (o fundo da tigela não deve tocar na água). Bata com uma batedeira elétrica em alta velocidade até ficar leve e fofo e um termômetro de leitura instantânea inserido na mistura registra 160 ° F (isso deve levar cerca de 10 minutos). Retire a tigela da panela. Continue batendo até formar picos firmes. Usando uma pequena espátula offset, agite por todo o topo e nas laterais do bolo resfriado e sobre qualquer cupcake.

Fatos Nutricionais

Por porção: 477 calorias (10 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 79 mg de colesterol, 197 mg de sódio, 64 g de carboidratos, 2 g de fibra, 45 g de açúcar, 6 g de proteína.