Frango com ervas e cogumelos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 quilos de coxas de frango e / ou baquetas, pele
• 1 colher de sopa de óleo
• 5 xícaras de cogumelos frescos variados fatiados, como shiitake, botão, crimini e / ou ostra
• 1 cebola vermelha, cortada em fatias
• ½ xícara de cenoura picada (1 médio)
• ¼ xícara de pedaços de tomate seco (não embalados em óleo)
• ¾ xícara de caldo de galinha
• ¼ xícara de vinho branco seco ou caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de tapioca rápida, esmagada
• 1 colher de chá de tomilho seco, esmagado
• ½ colher de chá de sal de alho
• ½ colher de chá de manjericão seco, esmagado
• ¼ - 0, 5 colher de chá de pimenta preta moída
• 4 ½ xícaras de lombo ou espinafres cozidos quentes ou fettuccine, ou arroz cozido quente

instruções

• Passo 1

  Se desejar, em uma frigideira grande, cozinhe os pedaços de frango em óleo quente até dourar. Escorra a gordura; coloque o frango de lado. Em um fogão lento de 4 a 5 litros, combine cogumelos, cebola, cenoura e tomate seco. Despeje o caldo e o vinho sobre a mistura de cogumelos no fogão. Polvilhe com tapioca, tomilho, sal de alho, manjericão e pimenta. Adicione pedaços de frango ao fogão.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas ou em alta temperatura por 3-1 / 2 a 4 horas.

• etapa 3

  Sirva frango e legumes sobre massa cozida quente; regue com os sucos de cozinha.

Fatos Nutricionais

Por porção: 360 calorias (2 g de gordura saturada, 107 mg de colesterol, 350 mg de sódio, 39 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 34 g de proteína.