Torrador de ervas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 frango inteiro com capacidade de 3, 5 libras
• ¼ xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de ervas de Provence
• 1 colher de chá de sal ou sal fumado
• 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• ¾ colher de chá de pimenta preta moída grossa
• 1 ½ libras minúsculas batatas amarelas e roxas e / ou batatas de alevinos, cortadas ao meio

instruções

• Passo 1

  Retire o pescoço e miúdos da galinha. Lave o frango; seque com papel toalha. Espeto pescoço pele para trás; Amarre as pernas à cauda. Torça as asas para trás. Pincele o frango com 2 colheres de sopa de azeite.

• Passo 2

  Em uma tigela pequena misture ervas de Provence, sal ou sal fumado, pimenta vermelha moída e pimenta moída grossa. Esfregue 2 colheres de sopa da mistura de ervas no pássaro. Cubra a mistura de ervas restante; deixou de lado. Coloque o frango em um saco plástico auto-selante grande. Saco de selo. Coloque na geladeira por 2 a 24 horas.

• etapa 3

  Preaqueça o forno a 375 graus F. Retire o frango do saco. Coloque o frango, com o lado do peito para cima, em uma prateleira em uma assadeira rasa. Insira um termômetro de carne no centro de um músculo interno da coxa. Não permita que o termómetro toque no osso. Em uma tigela grande, misture os 2 colheres de sopa restantes de óleo e a mistura restante de ervas. Adicione as batatas e misture. Arrume as batatas ao redor do frango. Assado, descoberto, por 1-1 / 4 a 1-3 / 4 horas ou até baquetas mover facilmente em seus soquetes e termômetro de carne registra 180 graus F. Retire o frango do forno, cubra e deixe repousar 10 minutos antes de escultura.

• Passo 4

  Para servir, coloque o frango em uma travessa grande. Arrume as batatas ao redor do frango. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 543 calorias (9 g de gordura saturada, 6 g de gordura poliinsaturada, 17 g de gordura monoinsaturada), 134 mg de colesterol, 492 mg de sódio, 18 g de carboidratos, 3 g de fibra, 0 g de açúcar, 37 g de proteína.