Índice:
Ingredientes
instruções
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Para maionese, na tigela misture a maionese, espelette pimenta, casca de limão, suco de limão, alho em pó e 1/8 colher de chá. sal kosher até combinado. Cubra e refrigere até estar pronto para usar.
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Para cozinhar alcachofras, leve uma panela grande de água salgada à ebulição. Adicione os dentes de alho e as metades de limão, espremendo o suco de limão na panela antes de cair em metades. Adicione alcachofras; Leve a água para ferver e cozinhe por cerca de 25 minutos ou até ficar macia quando perfurada com uma faca. Escorra e transfira as alcachofras cozidas para a placa de corte para esfriar.
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Calor grade para alta. Cortar alcachofras ao meio longitudinalmente; Retire o estrangulamento e algumas das folhas internas macias ao redor de cada coração. Temporada restantes partes com 1/4 colher de chá. sal kosher e 1/4 colher de chá. Pimenta preta; regue com azeite.
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Coloque as alcachofras na grelha, as laterais planas para cima; Cozinhe por cerca de 4 minutos ou até dourar e levemente carbonizado em um dos lados. Virar; cozinhe por mais 4 minutos ou até que apareçam marcas de grelha. Sirva com maionese para mergulhar. Cubra com pimenta adicional e / ou alecrim, se desejar.
Dicas
Para avançar, prepare as alcachofras no Passo 2. Enrole em filme plástico; resfriar por até 2 dias. Continue conforme indicado. Se as alcachofras grelhadas precisarem ser reaquecidas, coloque-as em uma assadeira, cubra levemente com papel alumínio e reaqueça em um forno a 350 ° F por 10 a 15 minutos ou até aquecer.
Fatos Nutricionais
Por porção: 264 calorias (4g de gordura saturada, 13g de gordura poliinsaturada, 7g de gordura monoinsaturada), 12mg de colesterol, 305mg de sódio, 11g de carboidratos, 5g de fibra, 1g de açúcar, 3g de proteína.
