Salada de filé de porco grelhado | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 colher de chá de gengibre fresco ralado ou 3/4 colher de chá de gengibre moído
¼ xícara de mel
3 colheres de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
2 lobos de porco de 0, 5 libras
½ xícara de molho de maionese sem gordura ou molho para salada
⅓ xícara de suco de abacaxi sem açúcar
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta
4 xícaras de verduras mistas (como endívia e alface)
2 xícaras de abacaxi fresco em cubos
½ de melão médio, descascado, sem sementes e cortado em fatias de 1/2 polegada de espessura
½ de uma cebola vermelha pequena, finamente cortada
¼ xícara de amêndoas fatiadas, torradas

Passo 1
Em uma tigela pequena, misture 1/2 colher de chá de gengibre fresco ou 1/4 colher de chá de gengibre moído, metade do mel e metade da mostarda ao estilo de Dijon. Escove em todos os lados dos lombos.
Passo 2
Em uma grade com uma tampa, organize carvões quentes ao redor da bandeja. Teste para fogo médio acima da panela. Coloque lombinhos no grelhador sobre a pingadeira. Cubra e grelhe por 30 a 45 minutos ou até que o termômetro de carne inserido na parte mais grossa registre 160 graus F. *
etapa 3
Enquanto isso, para vestir, no recipiente misturador, misture gengibre fresco restante ou gengibre moído, mel restante, mostarda remanescente no estilo de Dijon, o molho de maionese, suco de abacaxi, sal e pimenta. Cubra e misture até ficar homogêneo.

Passo 4
Corte a carne de porco em fatias de 1/4 de polegada de espessura. Organize greens em pratos de jantar. Divida a carne de porco, o abacaxi, o melão e a cebola vermelha entre os pratos. Regue com molho e polvilhe com amêndoas. Faz 6 porções.