Índice:
Ingredientes
instruções
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Prepare o xarope de menta; reserve para esfriar.
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Coloque um wok grill ou cesta de grelha no rack de uma churrasqueira descoberta sobre brasas médias e aqueça por 5 minutos. Enquanto isso, misture damascos com 2 colheres de sopa de calda de hortelã. Anéis de abacaxi escova com 2 colheres de sopa de xarope de menta. Polvilhe damascos e abacaxi com noz-moscada.
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Coloque damascos na frigideira ou cesta pré-aquecida. Coloque o abacaxi diretamente no grelhador. Grelhe por 5 a 8 minutos ou até que esteja aquecido, girando suavemente na metade do tempo de cozimento. (Para grelhadores a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque a frigideira ou a grelha na grelha por 5 minutos. Cubra e grelhe como acima.) Retire a fruta da grelha; esfriar um pouco.
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Para servir, triture as fatias de abacaxi. Em uma tigela grande, misture os damascos, o abacaxi e o xarope de hortelã restante em uma vasilha grande de vidro. Polvilhe com noz-moscada ralada adicional e decore com hortelã fresca. (Mistura de frutas pode ser realizada à temperatura ambiente até 2 horas.) Faz 12 porções.
Fatos Nutricionais
Por dose: 104 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 3 mg de sódio, 26 g de carboidratos, 1 g de fibra, 24 g de açúcar, 1 g de proteína.Menta Xarope
Ingredientes
instruções
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Em uma panela média, misture água, açúcar, hortelã e casca de limão. Delicadamente, esmague a hortelã com a tigela de uma concha ou uma colher de pau. Deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar. Reduza o fogo e deixe ferver, descoberto, por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar por 1 hora. Coe, descartando hortelã e casca de limão. Transfira para um frasco de vidro, cubra e guarde na geladeira por até 1 semana. Faz 1 a 1-1 / 4 xícaras de xarope.
