Frigideira de costeleta de cordeiro grego | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 costeletas de costela de cordeiro, corte de 1 polegada de espessura
• ¼ colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de azeite
• 1 limão
• ½ xícara cortada salsa fresca
• 2 colheres de sopa de orégano fresco
• 8 dentes de alho picados
• 1 15 onças pode manteiga feijão ou feijão do Norte Grande, lavado e escorrido
• 1 onça 14, 5 pode tomates em cubos assados ​​no fogo, não drenados
• ¼ - 0, 5 colher de chá de pimenta preta moída

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura das costeletas. Polvilhe as costeletas com 1/8 colher de chá. do sal. Em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio. Adicione costeletas; cozinhe por 8 minutos para médio (145 ° F), virando uma vez. Retire da frigideira, reservando pingos. Cubra as costeletas e mantenha quente.

• Passo 2

  Enquanto isso, remova 1 colher de chá. raspe e esprema 1 a 2 colheres de sopa. suco de limão. Para gremolata, em uma tigela pequena, misture as raspas de limão, deixando 1/8 colher de chá. sal, salsa, 1 colher de sopa. do orégano e 2 dos dentes de alho.

• etapa 3

  Agite restantes 1 colher de sopa. orégano e 6 dentes de alho, feijão e tomate em gotejamentos reservados. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, 3 minutos. Junte o suco de limão. Sirva costeletas na mistura de feijão e polvilhe com pimenta e gremolata.

Fatos Nutricionais

Por porção: 245 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 51 mg de colesterol, 822 mg de sódio, 23 g de carboidratos, 5 g de fibra, 4 g de açúcar, 25 g de proteína.